Rodzaje jogurtów
Wśród głównych typów jogurtów można wyróżnić:
Jogurt typu greckiego – to jogurt naturalny gęsty tworzony w procesie produkcji termostatowej. Jogurt grecki jest tworem delikatnym w smaku i posiada właściwości zakwaszające, co ułatwia przyswajanie wapnia.
Jogurt pitny – to jogurt o płynnej konsystencji. Dobrze się sprawdza w podróży oraz jako baza do chłodników.
Jogurt z probiotykami – probiotyki mimo niebezpiecznej nazwy mają działanie pozytywne. Są to bakterie, które działają korzystnie na układ pokarmowy konsumenta i usprawniają proces trawienia (między innymi L.actobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum). Spożywanie jogurtów tego typu jest szczególnie korzystne podczas kuracji antybiotykowej.
Skład
Dobry jogurt naturalny powinien zawierać tylko dwa składniki: mleko i kultury bakterii. Decydując się na konkretny wybór, zwróćcie uwagę czy nie zawiera on dodatków barwników, wzmacniaczy smaku czy zapachu, a w przypadku gdy jogurt zamierzamy dać dziecku - mleka w proszku. Unikajcie jogurtów typu light i 0% tłuszczu, gdyż pozbawione są one podstawowego składnika jogurtu. W tej sytuacji, aby zneutralizować smak, producenci dodają do dodatkowe cukry, które wcale nie działają dobrze na nasz organizm. Zbadajcie też, w jakie bakterie wyposażony jest jogurt i czy posiadają one potwierdzone działanie probiotyczne. Przykładami pożądanych szczepów są między innymi:
Lactobacillus acidophilus LA-5
Lactobacillus acidophilus NCFO 1748
Lactobacillus Johnsonie La1
Bifidobacterium lactis BB-12
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium animalis DN-173 010
Na rynku dostępnych jest co najmniej kilka wartościowych jogurtów naturalnych. Przykładową ofertę można znaleźć pod adresem http://www.krasnystaw.eu/produkty/jogurty-naturalne